Grazie ai mantecatori Carpigiani, nei ristoranti approda il gelato espresso e gastronomico
Intervista ad Alice Vignoli, docente alla Carpigiani Gelato University.
Il gelato è entrato prepotentemente nei piatti gourmet di molti ristoranti…
“Lavoro in questo campo da circa 20 anni e negli ultimi 5 ho registrato un grande interesse verso il gelato da parte degli chef che lo hanno considerato un’opzione attraente per i (altro…)