E’ conto alla rovescia per la 41edizione del Sigep, il Salone Internazionale dedicato al Gelato Artigianale e all’Arte del Dolce. Dal 18 al 22 gennaio, nell’avveniristico e accogliente Quartiere Fieristico di Rimini, i visitatori saranno guidati alla scoperta di percorsi tematici focalizzati su 5 settori principali, interconnessi in modo da unire in un’ unica visione globale il mondo del Dolce.
Lo show, organizzato su un’area di complessivi 129mila metri quadrati, premia le eccellenze mondiali, presenta nuovi format, sviluppa il networking globale e fa crescere il business di imprese e professionisti.
Tutto il mondo professionale che opera nel foodservice dolce (buyer, produttori e distributori delle business community del gelato, pasticceria, cioccolato, panificazione e caffè) vive il Sigep come il momento di business più emozionante e coinvolgente dell’anno.
E sarà così anche per Pietro Chinelli, agente di vendita di attrezzature per il settore Ho.Re.Ca. e arredamento per negozi professionali. A capo della Chinelli’s Agency, lavora da oltre 20 anni con i migliori marchi del settore della gelateria artigianale e della ristorazione per garantire ai suoi clienti il meglio, non soltanto in qualità di trait d’union tra distributore e rivenditore, ma anche nella progettazione di spazi funzionali per l’allestimento dei locali.
Carpigiani, Isa e Hiber rappresentano le punte di diamante della gamma di marchi proposti da Chinelli. Due eccellenze che saranno presenti al Sigep con delle imperdibili novità.
Quest’anno, all’interno degli oltre mille metri quadri del Gelato Village griffato Carpigiani, saranno infatti ufficialmente lanciate le macchine soft serve dotate di tecnologia blockchain orientata al pay-per-use. Una novità assoluta per il settore, che faciliterà l’inserimento del gelato nel food retail. Il Premium Soft Serve è la nuova tendenza internazionale che si basa su una proposta di ingredienti ricercati, dai colori e dalle forme spettacolari e instagrammabili.
Una sfida imposta dal mercato che Carpigiani, da sempre modello di eccellenza tecnica delle macchine per la produzione di gelato artigianale, raccoglie lanciando al Sigep anche l’apposito servizio di Soft Serve, in grado di seguire il cliente con le migliori e più indicate soluzioni tecnologiche e aggiungendo a questo know-how la creazione di ricette esclusive, la realizzazione di concept di food design e una consulenza dedicata all’operation management su uno o più punti vendita.
ISA, azienda umbra conosciuta nel mondo come eccellenza nei settori della refrigerazione professionale e dell’arredo per i locali pubblici, parteciperà con uno stand diviso in due grandi spazi che ospiteranno illustri firme internazionali del design e dell’architettura.
Riflettori puntati su bar che diventano, allo stesso tempo, punti di ritrovo, pasticcerie, gelaterie e bistrot pronti ad accogliere, offrendo cibo ricercato, cocktail e spesso musica con DJ set, una clientela attenta ed esigente.
È questa la tendenza in cui si colloca la collezione “Rock and Rock” ideata dal celebre designer francese Philippe Starck. Minimalista e rigorosa è invece la collezione “Pentagram” firmata Antonio Citterio, uno dei più iconici maestri del design italiano, due volte vincitore del premio Compasso d’Oro, che per ISA ha creato una linea esclusiva e raffinata.
In esposizione anche la linea Hizone inserita negli arredi Pentagram di Antonio Citterio e lanciata sul mercato nella scorsa edizione di Sigep. L’innovativo sistema di abbattitori, armadi, tavoli refrigerati e non è destinato all’arredamento dei laboratori professionali di gelatieri, pasticceri, chef e gastronomi.
Per Hiber sarà invece l’occasione per aprire il sipario sull’abbattitore di nuova generazione Free0, prodotto nato da una meticolosa analisi delle attuali esigenze di gestione del freddo in laboratorio. Dotati di gruppo di raffreddamento a bordo, i nuovissimi abbattitori FreeO garantiscono prestazioni di efficienza superiori del 25 per cento rispetto ai modelli più avanzati presenti sul mercato, alle quali va aggiunta una significativa riduzione dei consumi energetici, un design ergonomico e curato unito ad una user experience fluida e intuitiva.
Tra le altre novità pronte per Sigep, anche la serie di armadi fermalievita Levante – con il nuovo sistema di circolazione dell’aria interno – e le linee di conservatori Hiber Menu e Premiere2020, sviluppate per una ottimale gestione del servizio in ristorazione, con consumi in classe A e tecnologie declinate sulle esigenze di flessibilità e affidabilità espresse dagli chef.
La Chinelli’s agency, guidata da Pietro, attraverso un percorso di crescita pluridecennale, è diventata una realtà sempre più forte e consolidata. Oltre a proporre brand di spicco nel suo settore, offre consulenza teorica e progettuale. Questo tratto distintivo ha intrecciato il percorso professionale della Chinelli’s Agency con una clientela sempre più vasta, ma allo stesso tempo esigente, che ha trovato nella consulenza di Pietro Chinelli un solido equilibrio tra le scelte estetiche e il difficile esercizio della funzionalità e della concretezza.
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